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网络教育途径在烹饪
发布时间:2018-08-14 04:18  来源:未知  点击量:
  2.网络教育途径在烹饪专业教育中的优势
 
  2.1有利于促进学生自主学习
 
  运用网络教育资源的多元化和多样化的特征,能够帮忙学生自主构建自己的学习空间,环绕着教师安置的学习使命,依照自己的喜好和志愿进行学习,一同在教师的引导下,对自己学习到的常识进行总结、概括与同享,不只需助于前进学生香港白小组一字拆肖的学习效果,还有助于学生前进本身的信息技能才干,这也是人们从事现代社会各种作业的有利办法1。例如在烹饪质料常识课上,一名学生在网教途径上学习时,就运用自己在网络上找到的flash,十分简略清楚地阐清楚马铃薯和萝卜在分类上的差异,他把这段flash在网教途径上和同学们作了同享,不只帮忙我处理了一个教育难点,一同逐渐认可网络学习的办法,进而对该学科的学习喜好也日渐稠密。
 
  2.2有利于激起学生学香港白小组一字拆肖习喜好,加强师生互动
 
  在云南省的一项“中职学生最喜欢的学习办法”的查询中闪现,31%的学生挑选了“运用核算机”进行学习,而与此一同,在中职校园的讲堂教育中最令教师头痛的问题就是———学生上课玩手机。因而,在教育中,咱们不妨顺水推舟,让学香港白小组一字拆肖生们运用他们心爱的智能手机来进行学习。早在香港白小组一字拆肖几年前,我就曾在烹饪养分与卫生、烹饪质料常识等课程前进行了查验,在课上,我先将学生分组,然后将课程内容分化成几个主题让学生们进行议论、剖析,在议论中,鼓舞学生运用手机进行百度查找,搜集教科书以外的学习资料,不光拓宽了教育内容的常识面,更是成功地把手机从“游戏机”改动成为了“学习机”。
 
  3.网络教育途径在烹香港白小组一字拆肖饪专业教育中的运用办法
 
  3.1网络慕课
 
  慕课(MOOC)是一种运用互联网技能的长途教香港白小组一字拆肖育办法,它具有以下四个特征,即教育途径的敞开性、教育资源的优质性、教育质量的可控性以及教育环境的交互性2。现在我校运用的超星泛雅途径,其实就是一个慕课途径。现在,我对自己所教授的烹饪专业的网络课程,底子都是选用类似慕课的办法香港白小组一字拆肖。以我底子完结的网络课程“中式烹调技能单招温习”为例,该课程首要是为我校烹饪专业概括高中学生进行专业理论和专业技能温习所树立,依据教育需求,分为两个大模块:榜首个模块是专业理论部分,我将“中式烹调技能”这门课中首要的专业理论常识进行了概括与提炼,发布在途径上,供学生们运用手机或电脑终端进行温习,一同运用课程查验对学生的温习状况进行检测和剖析,了解学生单薄的环节,再在讲堂加以要害剖析与说明,从前进温习课的功率。第二个模块是专业技能部分,我将单招考试考纲中规矩的技能项目拍照成视频,上传至途径,学生能够在课上、课后的操练中进行观摩和仿照操练。学生将课后操练的图片也经过途径反响给我,让我能够随时发现他们在技能操练中存在的各种问题。该课程彻底对外揭露同享,即便对错本专业乃至非本校人员都能够在线进行完好的学习。
 
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